ராமேஸ்வரம் கஃபே

ராமேஸ்வரம் கஃபே 

நானும் எனது குடியிருப்பில் இருக்கும் சில மூத்த குடிமக்களும் (senior citizens) இரண்டு நாட்களுக்கு முன் அருகிலிருக்கும் ராமேஸ்வரம் கஃபே விற்குச் சென்றிருந்தோம். அங்கு நாங்கள் உண்ட சுவைமிக்க சிற்றுண்டிகளைப் பாராட்டி ஒரு பாடல்!

அன்புடன் 

ரமேஷ் 

பி.கு : சில வருடங்களுக்கு முன் சென்னை ரத்னா கஃபே யின் இட்லி சாம்பார் பற்றிய ஒரு பாடலும் இத்தத்துடன் இலவச இணைப்பு! இட்லிப் பிரியர்களுக்கு சமர்ப்பணம்! 

 https://kanithottam.blogspot.com/2019/11/blog-post_18.html

Ramesh · Rameswaram cafe

வெள்ளை வெளேர் என்று வட்ட வடிவில் சுட்டு 

நல்நறும் நெய்யை அதன்மேல் நிறையவே  நன்றாய் ஊற்றி
செவ்வண்ணப் பொடியைத் தூவி தட்டி(லி)ட்ட இட்லியின்  

                                                                                          சுவையை
எவ்வண்ணம் எடுத்துரைப்பேன் ?  சொல்வண்ணம் 

                                                                            என்னிடமில்லை!

மொறுமொறுவென மேற்போர்வை போர்த்திட்ட மெதுவடையை
சிறுமிளகைச் சேர்த்திட்ட நறுமணநெய்ப் பொங்கலினை
உறுதுணையாய் அதற்கமைந்த  சாம்பாரைச்  சட்டினியை
ஒருமுறை உண்டதன்பின் மறுமுறையும்  வேண்டிடுமே!

வறுத்தெடுத்த  கொட்டையிலே பொடிசெய்து வடித்தெடுத்த
கருத்த நிறக்  குழம்பியிலே*  கொதிக்கின்ற பாலிட்டு
பொருத்த மாய்   அளவுடனே  சக்கரையைச் சேர்த்திட்டு
நுரைததும்பக் கோப்பையிலே குடித்திடுதல்  பேருவகை. 

*குழம்பி = decotion